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海参鸡蛋羹,提高学习和工作效率的元气早餐

来源:www.aih1688.com 编辑:中国海参网 时间:2019-07-03
导读: 导语:海参鸡蛋羹,提高学习和工作效率的元气早餐大家好,我是你们的小编盟仔,首先小编先带着大家了解一下中国的饮食文化,在我们中国饮食的特点,中国是文明是国,也是悠久饮食文化之境地,

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导语:海参鸡蛋羹,提高学习和工作效率的元气早餐

大家好,我是你们的小编盟仔,首先小编先带着大家了解一下中国的饮食文化,在我们中国饮食的特点,中国是文明是国,也是悠久饮食文化之境地,吾存于世海参鸡蛋羹的做法窍门,吃喝二十余年,有所心得有所感悟,现将饮食文化归纳出以下几个特点,风味多样,我国幅员辽阔,地大物博,各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异,长期以来,在饮食上也就形成了许多风味,在我国一直就有‘南米北面’的说法,口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分,主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味,四季有别,一年四季,按季节而吃海参鸡蛋羹的做法窍门,是中国烹饪又一大特征,讲究美感,在中国的烹饪,不仅技术精湛,而且有讲究菜肴美感的传统,注意食物的色、香、味、形、器的协调一致,对菜肴美感的表现是多方面的,无论是个红萝卜,还是一个白菜心,都可以雕出各种造型,独树一帜,达到色、香、味、形、美的和谐统一,给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

海参鸡蛋羹的营养价值:首先大家了解一下海参的营养价值,我们都知道海参的营养价值还是较高的,每百克水发海参含蛋白质14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,钙357毫克,磷12毫克,铁2.4毫克,以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等,海参含胆固醇极低,为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩,易于消化,所以,非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用,接下来小编说下鲜鸡蛋的营养价值,富含蛋白质,主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中),其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近,因此吸收率相当高,可达99.7%,我们的鲜鸡蛋含的脂肪,主要集中在蛋黄中,此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等,这些营养素有助于增进神经系统的功能,所以,蛋黄也是较好的健脑益智食物,我们如果经常食用,可增强记忆,防止老年人记忆力衰退。

海参鸡蛋羹所需要的食材:泡发海参:1只,鸡蛋:2只,温水:100g,香菜末:少许,生抽:1小勺,橄榄油:3滴,盐:一点点

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海参鸡蛋羹做法:

海参鸡蛋羹做法第一步:我们提前准备好泡发好的海参1只。

海参鸡蛋羹做法第二步:我们将海参切成薄片。

海参鸡蛋羹做法第三步:我们准备好新鲜鸡蛋2只。

海参鸡蛋羹做法第四步:我们将鸡蛋打散,放入一点点的盐入底口,倒入与鸡蛋同等比例的温水(100g),搅打均匀,在这里要掌握的第一个小窍门是加入同等比例的温水。

海参鸡蛋羹做法第五步:用过滤网将鸡蛋液过滤两遍,我们将鸡蛋的筋膜过滤出去,撇去鸡蛋液表面的小泡泡(或者用牙签扎破小泡泡),在这里要掌握的第二个小窍门是鸡蛋液一定要过筛。

海参鸡蛋羹做法第六步:我们用耐高温的保鲜膜将蒸碗裹上,并用牙签在上边扎几个小孔,在这里要掌握的第三个小窍门是盖上保鲜膜,确保鸡蛋羹嫩滑,避免水蒸气滴入鸡蛋液中,造成蜂窝状。

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海参鸡蛋羹做法第七步:我们将蒸碗放到蒸箱里,上汽后蒸12分钟,12分钟后鸡蛋羹已经定型。

海参鸡蛋羹做法第八步:我们12分钟后将蒸好的鸡蛋羹蒸碗拿出来,将切好的海参放在鸡蛋羹的表面,盖好保鲜膜继续蒸2或3分钟。

海参鸡蛋羹做法第九步:撒上少许的香菜末海参的功效,放入3粒泡好的枸杞(可不放),倒入1小勺的生抽和3滴的橄榄油即可。

海参鸡蛋羹做法的一些小窍门:

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1、过滤网要使用较细的过滤网。

2、我使用的是家庭版蒸箱,需要蒸12分钟,您要根据您蒸箱的功率(蒸锅的火力大小),所使用的容器受热程度适当调整时间。

3、痛风病患者、婴幼儿忌食海参,脾胃极度虚弱者慎食海参。

4、条件允许,最好每天食用,而每天的食用量应以不超过50~100克为宜。

5、海参富含蛋白质,于富含单宁酸的柿子先后食用,会影响蛋白质的消化吸收,导致腹痛、恶心。应避免同食。

今天小编盟仔给大家做的这道海参鸡蛋羹,大家都学会了吗,其实挺简单的,而且需要的食材也比较简单,但是做出了很好吃哦,如果有时间的话,每天早晨吃一碗海参的功效与作用,真的是营养又健康啊,小编的这种做法,能够做大限度的保留食材的营养和食材本身的鲜美哦,一般来说,很多的食材,都可以用小编的这种做法来做哦,它不光营养好,而且口感也好,人人都爱吃,好了,还等什么啊,你还不快点行动起来,按着小编的做法,快点做起来,做给家人,做给朋友吃哦,在做的过程中,如果有不太明白的,可以随时给小编盟仔留言哦,小编盟仔也会急时给大家回复的,以后小编盟仔也会推出一些新的菜谱,共大家参考的,喜欢大家能够喜欢小编盟仔哦。

责任编辑:中国海参网

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