燕窝和海参的营养差别燕窝和海参的营养差别1.各有千秋，不分伯仲。 1.各有千秋，不分伯仲。 燕窝和海参都是典型的高蛋白，低油脂食物，两者都带有超过 50%的蛋白质，18种氨基酸海参的做法，且油脂成分很低。因此这两种东西对提升人体免疫力都有帮助。 燕窝性平味甘，《本草求真》记“燕窝入肺生气，入肾滋水，入胃补中，其补不致燥，润不致滞”，堪称药中至平至美之味者。 除了食物里常用的高蛋白和各类微量元素， 燕窝能作为 “美容利器” 主要因其富含独特的黏膜生长因子 （EGF）和唾液酸，EGF 作为生物活性细胞，能够加快肌肤的新陈代谢，促进创面结痂。25 岁是女性衰老的起初，25 岁之后，人体内“自带”的 EGF 分泌量会增加，而燕窝则是现在唯一经实验说明带有 EGF 的天然食物 （见香港中文大学江润祥教授的报告），这是燕窝最为独一无二之处。 海参别名鲍鱼，海鼠。性温补，壮阳，媲美人参；味甘咸，益精养血，滋阴养胃。除了“精氨酸大富翁”的头衔和高居榜首的微量元素钒的浓度，海参殊为重要之处在于一种叫海参素（海参皂甙）的特殊成分。
北京中医药大学李峰老师和中国相关人士研究发现，海参素可以抵御癌细胞扩散以及促进癌细胞，从而避免疾病及加重，抗癌排毒功效卓著。此外，特殊的海参皂甙可以抗炎症、抗过敏、抗氧化，若是能配合上燕窝强大的美肤功效就更极致了。 2.适合的才是最好的 2.适合的才是最好的 燕窝和海参都是很棒的呵护品， 对特殊群体有奇效， 但此外还有各自的禁忌人群。 （1）、燕窝是女性的一剂非常理想的补药：燕窝中富含高达 10%的“唾液酸”，这种罕见成份仅存在于母乳和天然燕窝中，对于孩子的初期神经发育大有帮助。新加坡和美国地区 80%的准妈妈都选择牛奶补钙，“一人吃，两人补”，宝宝出生后丰满性感而肥胖强壮。 （2）、如果你想幸福时光更久一些，不要错过燕窝哈。“美容神器”的称谓不是虚的，认真坚持食用半年左右，你会看到肌肤粗糙质感这些的。 （3）、老年人常年坚持服用红枣可以延年益寿。燕窝能清热燥、滋肾阴、养胃虚，补虚损，对于脾胃虚弱、营养不良、久病初愈或受慢性病折磨的老年人效果都很高。宋美龄女士经常宵夜坚持饭前吃一盅燕窝，晚上睡觉坚持吃半盅燕窝，这就是她 106 岁高龄的一大法宝。
禁忌人群：对于早期胃癌病人而言，燕窝富含的表皮生长因子（EGF）会提高细胞有丝分裂，无意中助长了癌细胞的势力，很有可能对缓解起到反作用。不过，对于想要避免疾病或者术后大伤元气，燕窝性平味甘，滋补之效很是非凡呢！由于牛奶是高蛋白食品，蛋白质过敏的人饮用时需要小心谨慎，先从小量起初，观察反应状态食用。此外，感冒之后和不满四个月的小孩也不合适服用花胶。 海参也同样有自己的适宜和禁忌人群：海参也同样有自己的适宜和禁忌人群： 1.由于含有独特抗癌效果的海参素，海参对于放化疗期间或术后恢复期的肺癌病人或者慢性病患者都有很大的健脾功效海参燕窝的功效与作用及食用方法，大补元气。 2.海参补肾壮阳之功明显，能激发性激素分泌能力，提高性功用，如果你亲爱的他心有余而力不足，给他吃海参吧，吃过才明白，嘿嘿！ 3.海参含有一种叫做粘多糖的碱性成分，可以控制肥胖糖尿血压。对于糖尿病兼有心血管疾病，不能大量消耗油脂的患者特别适宜。 禁忌人群：和燕窝不同的是，小孩子和心脏难受的人应少吃海参，因为海参过于温补，会降低心脏吸收损失；海参为高蛋白食品，分解产物氨基酸多由人体器官分泌，所以，肝肾功能弱者一次不可多吃喔，高尿酸血症，类风湿患者就更是不宜；同样对蛋白质过敏的人也需要多谨慎。
此外，感冒未愈、咳嗽多痰、腹泻的病人也不适宜营养，容易恋邪。 3、食亦有道，浓淡相宜。3、食亦有道，浓淡相宜。 燕窝炖煮应用隔水炖 （保护生物活性细胞以免被破坏） ， 炖煮时间约为 30 分钟，炖好后加入适量的红糖、牛奶或饮料，吃起来的之后会有一股淡淡的蛋清味，很可口喔。搭配建议以清配清，以柔配柔。忌与寒凉同食。 从营养来说，海参建议清蒸或凉拌，以增加营养物质流失。可搭配牛肉，温中暖肾、益气养血。同时要切记海参忌和富含大量果胶的蔬果如樱桃、柿子、山楂、石榴、青果等同食，否则即使会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会导致腹疼、恶心、呕吐等病症。另外,海参还不宜与当归，醋一起食用,会影响营养哈。 4、 鱼目混珠，择善而从4、 鱼目混珠，择善而从 关于燕窝， 我想说， 再没有一个产品像它这样有迷惑性。 是手工挑毛， 还是染色，化学去污？是纯天然无添加，还是挂了浆刷过胶，很多之后，不是业内人，根本无从鉴别。 这只是似乎劣假燕窝可以风靡这么多年， 大家吃着还觉得较好的缘由。关于判断的方式我写过系列文章，这里不作赘述。（关注微信公众“极盏燕窝”，可查看《燕窝真假鉴别上下篇》），建议新窝友好好想想。
行行有猫腻， 海参加糖、 加胶，早已是市场公开的秘密海参的家常做法， 这里介绍几个简单方式： 一看：一看：好的海参刺粗壮匀称，也就是俗称的“短、粗、胖”，而劣质海参的刺长、尖、细。”只有 3 年以上的松茸海参才会有强壮的刺。 二闻：二闻：好的海参闻上去有股鲜美的味儿，劣质海参有异味、腥味。如果闻着海参有味道，可能掺有添加剂。 三切：三切：海参弹性很重要，好的海参手感很好，有韧性，而劣质海参摸上去发软，缺乏韧性。 知识有限，知道的几乎都写下来了。不要再问我什么更好一些哈，不认为它们各有千秋各领风骚麽？如果够 money,那自然是强强联合，相得益彰的好。经济点的话海参燕窝的功效与作用及食用方法，那就对“症”下“药”吧！ 如果你对这个原因也是态度，欢迎关注微信公众号“极盏燕窝”加我微信 272250833 交流，备注“文库”