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海参的营养价值

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深海海参和海水海参的区别

海参
海参,是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物,距今已有六亿多年的历史,海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺,广布于世界各海洋中。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。据《

海参,是生活在沙滩至8000米的湖泊棘皮动物,距今已有六亿多年的历史,海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺,广布于亚洲各海洋中。海参不仅是罕见的制品,也是昂贵的中药。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸海参的家常做法,补肾,益精髓深海海参得的营养价值,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参海参怎么吃,故名海参。

海参的主要分布区域

海参分布于全球各大洋的潮间带至万米水深的水域,除少数营漂浮和浮游生活的平足目种类外,绝大多数种类均行底栖生活。其中印度洋—西太平洋种类最多,资源量最大,在大西洋至南极洲海域也生活着不同海参种群,个别资源量也很可观。温带区海参资源呈单种性,种类少,其中太平洋东海岸以纽约拟海参(美国红海参)(Parastichopuscalifornicus)为主,西海岸以海胆为主;热带海区海参产量占86%,资源呈多样性,种类多。

深海海参和鱼类海参差异大

除了不同区域的海参分布有变化之后,同一水域生长的海参,深海和海水的海参在个体上还有很好区别。

形态:深海海参是纺锤形的,两头尖中间粗,比较厚实。深海海参生长环境恶劣,风浪多,饵料不充足,活动很多,背部和右边的刺都很结实,而且粗细不一;而鱼类的海参长的粗壮,缺乏信心,生长环境风浪小,饵料丰富,活动较少,底足的行动特点增加,吸附效率差。

肉质:深海海参因为生长海域深,水温低,日照少,生长慢,肉质有韧性,筋宽厚而细腻;而鱼类海参生速率较快,周期短,肉质细嫩不结实。

生长年限:深海海参生长速率慢,一般生长4到5年以上才超过捕捞标准;而海水海参温度适合,饵料丰富深海海参得的营养价值,生长速率快,一般超过商品种类5到8头就可出售。

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