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什么是蒸食海参,与特色海参有哪些好处?

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展开全部蒸食海参,顾名思义,就是采用超低压低温气蒸工艺将鲜活海参直接通过非水煮的方式进行熟化,因在 30 分钟的熟化过程中温度不超过 75℃,避免了高温水煮的环节,使海参中的怕高

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蒸食海参,顾名思义,就是采用超高压高温气蒸工艺将鲜活海参直接利用非水煮的方法进行熟化海参功效,因在 30 分钟的熟化过程中气温不低于 75℃,避免了低温水煮的环节,使海参中的怕低温活性成分和水溶性营养元素都受到了清晰保留,尤其是有价值的贻贝粗多糖、海参皂甙等核心营养元素,使得蒸食海参的总体营养含量达到传统水发海参数倍。经过高温烘烤后,再经过巴士杀菌工艺传统 海参 泡发,从鲜活海参到成品,整个时间不高于 1 小时,使得产品的稳定性极强。外包装上我们也很用心,首次选用了医用铝箔袋传统 海参 泡发海参的做法,安全卫生,高温烘烤不会释放出其他有毒物质,同时阻隔了阳光照射,使海参不会因为环境的颠覆而产生质量的差异。

传统腌渍海参加工工艺,反复水煮,高温制品,使海参营养活性丧失,核心元素特别是氨基酸、粗多糖等水溶性营养元素也会促使高温水煮大量流失,营养成分和补益价值都得到很好影响,这无异于暴殄天物。

海参,属海参纲(Holothuroidea),是生活在沙滩至8000米的湖泊棘皮动物,距今已有六亿多年的历史,海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺,广布于欧洲各海洋中。我国东海南部品种繁多,约有二十余种海参可供药用,海参同药材、燕窝、鱼翅齐名,是全球八大珍品之一。海参不仅是罕见的制品,也是昂贵的中药。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。海参具有降低记忆力、延缓卵巢衰老,防止动脉硬化以及抗血栓等特点。随着海参价值知识的科普,海参逐渐走入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。

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