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海参有没有保质期?过期的海参能不能吃?

来源:www.aih1688.com 编辑:中国海参网 时间:2019-07-03
导读: 海参是一种市面上比较常见的海产品,海参体内还有50多种对人体有益的营养成分,海参的营养价值和燕窝、鲍鱼、鸡翅差不多,是海味八珍之一。海参在餐宴上充当压轴的角色,海参的营养价值和价格

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海参是一种市面上比较常见的海产品,海参体内还有50多种对人体有益的营养成分,海参的营养价值和燕窝、鲍鱼、鸡翅差不多,是海味八珍之一。海参在餐宴上充当压轴的角色,海参的营养价值和价格成正比,加上海参浑身都是宝,因此人们都问煮海参的水是否有营养价值可以饮用这个问题。

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关于煮海参的水,通常分为绿色、红色、黄色三种。由于生长的环境不同吃的食物不同,煮海参的颜色也会有所不同。其中,长期靠海藻为食物的海参,煮海参的颜色会发绿;长期靠膨化饵料为食物的海参,煮海参的颜色会发黄;日本北海道的海参和其他的海参煮的颜色不同,海参的颜色是红色的。

干海参在烹饪之前,需要泡发,用水煮熟,口感好。加上海参的主要营养成分是胶原蛋白,基本上和水不相容,加上海参的微量元素基本上被锁在细胞里面了,因此海参水没有营养。除此之外,干海参在加工工艺过程中加入盐分,以便长期保存,在泡发过程中会有很多沉淀物,水中还残留需要盐分,因此说,煮海参的水并不适合饮用。

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鲜海参的水,加入处理干净过滤后,一般可以饮用的,但是不建议饮用。因为新鲜的海参刚刚捞出来,体内还有很多的寄生虫,这些寄生虫必须要通过高温杀毒才能清理干净,最后进行食用的。海参偶尔吃一次没有特别的效果,必须要长期坚持才会有效果。

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