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野生海参和养殖海参的区别有哪些

来源:www.aih1688.com 编辑:中国海参网 时间:2019-06-30
导读: 随着海参消费不断掀起热潮,不少养生爱好者都喜欢在冬季通过海参来滋补身体。不过现在市场上卖的大多都是养殖海参,很难买到野生海参,那么野生海参和养殖海参的区别有哪些?只有了解这些区别,

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海参消费不断掀起热潮,不少养生爱好者都喜欢在冬季通过海参来滋补身体。不过现在市场上卖的大多都是养殖海参,很难买到野生海参,那野生海参和养殖海参区别到底大不大?野生海参与养殖海参的区别主要有:

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1、首先野生海参与养殖海参的刺不同。野生海参颜色呈黑褐色,像个小棒槌,刺型规整,大概有4到6排。野生海参皮厚,胶原蛋白含量高,弹性十足。圈养海参颜色发黄绿色,皮薄,胶原蛋白含量低。

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2、其次野生海参与养殖海参的吸盘不同。野生海参腹部的吸盘数量多,短、粗,而且非常有力量。因为野生海参生长在深海区,水流急,海参要牢固的趴在海底,必须紧紧地抱住海底的砂石,长久以往,野生海参的吸盘就多,短、粗有力。圈养的吸盘量少,细、长。圈养的海参生长在浅水域或人工养殖池子中,水的流量小,海参轻易的就能固定在海底或岩石上,因此吸盘就细、长。

3、野生海参与养殖海参的形体有差异。野生的海参由于野外生长,海水深(26-27米),没有固定的饵料海参的家常做法,多生长为三五年,且日照时间长,海参的颜色深灰色、肉厚皮薄;而圈养的海参,需要定时定量的喂养饵料,海参生长快,大多一两年就可以长成出售的体形,颜色大多暗黄、鲜艳,皮厚肉薄。野生环境生长的海参外观比较完整,海参外皮不会被划伤;圈养的海参大多外部有划伤。这是因为在捕捞海参时,深海的海参大多在砂石上或海参养殖的吊网内养殖海参怎么样,容易被捕捞。而圈养的海参大多趴在坚固的岩石缝间海参的功效与作用,不大好捕捞,必须要用专用的工具,快速的铲抢才能拿到,这样容易碰伤海参。

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4、野生海参与养殖海参的口感体验不同。野生刺参非常耐煮,即使煮的时间稍长一点,也不会有太大的影响,煮制后的海参参体有弹性,刺透亮,肉质筋道,有咬头,口感好。圈养刺参不耐煮养殖海参怎么样,煮的时间稍长就发馕,肉质缺乏韧性,口感不好。

5. 最后就是野生海参与养殖海参的价格有差异。传统意义上来说,野生、底播的海参价格要远远高于虾池和围堰养殖的海参价格。野生海参价格最低也在5000元左右。养殖海参价格不等,从1000-10000元都有,质量好的淡干海参最低在4000元左右。一般来说,野生海参的营养要远远优于传统养殖海参,比如虾池养殖和围堰养殖,但是唯有一种养殖的海参可以与其媲美,那就是底播增殖,所谓底播增殖就是把海参幼苗放回大海任其自然生长。

值得注意是,目前,纯粹的野生海参和底播海参是混居在一起的,是无法分辨的。从营养价值上看,野生海参和底播海参是可以等同的,但是对利用虾池和围堰养殖的海参就不能给予肯定。虾池和围堰养殖的海水水位很浅,光照充足,海参生长很快,营养积累很低。更值得警惕的是,养殖过程中,一些海参养殖户为防治病虫害,在养殖海参的水池内加入抗生素;为促进海参快速生长,在饲料中添加生长激素等,导致成年海参体内药物残留,对人体有潜在的危害。另外,虾池和围堰的养殖区域一般均毗邻污染源,海水循环慢,加之海参行动迟缓,即使是常年生活在微污染的环境中,其后果可想而知。所以,只有远离大陆的零污染海域,并且具备了好海参成长的所有要素,才能出产健康安全、营养价值高的海参。

责任编辑:中国海参网

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