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什么品种海参好揭秘,看完真相全都明白了!

来源:www.aih1688.com 编辑:中国海参网 时间:2019-06-30
导读: 李敏烟写的文章: 什么品种海参好揭秘,看完真相全都明白了!-什么品种海参好揭秘,看完真相全都明白了! 【全世界网综合报导】据《澳大利亚人报》2月18日报道:今天就以这样一个门外汉的

什么品种海参好揭秘,看完真相全都明白了!

【全世界网综合报导】据《澳大利亚人报》2月18日报道:今天就以这样一个门外汉的浅薄知识来介绍一下我了解的阿拉斯加红刺参。欢迎咨询微信Fyttt1995

一般市面上大家能见到的有全干和半干的海参,还有很少的新鲜冰冻海参。全干海参分为淡干和盐干两种,一般而言我们都喜欢淡干的海参,道理很简单,因为淡干的海参本身含盐量少,海参份量轻所以根数也会比较多。

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干海参除了分淡干和盐干之外,还有一个秘密就是哪个品种的海参最好,有些阿拉斯加的海参看起来特别红,有些看起来不那么红。这是为什么呢?

这是因为红的刺参被清洗的次数比较少,所以泡发起来里面含杂质也比较多些,然而没有那么红的海参清洗次数比较多,泡发起来里面的杂质也比较少。但是要注意的是有些不良商家为了吸引客户购买故意放些苏丹红之类的颜色剂来把海参弄红大家也要谨慎购买,还有一些海参不红,甚至有些发灰白色,那是因为里面含盐分过高,这种海参没几根就已经1磅了,大家也要留意。

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坦白说很多人问我,我的海参能发多大,其实我真的不知道也没有测试过,会发的和不会发的差别很大,有些人喜欢有嚼劲的估计就不会发得特别大,有些人喜欢糯糯的,就喜欢发的比较大。一般而言在发的过程中把里面的海参筋剪断这样会发得比较大。

市面上有各种海参,有墨西哥的,阿拉斯加的等等,品种也是各种各样。为什么要选择阿拉斯加野生红刺参。

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很多人购买海参的时候,也许会听到我说“这是刺参,不是一般的海参”,大家可能会疑惑,刺参和海参不是一样的吗?

刺参和海参有什么区别?

刺参是海参的一种,刺参是野生海参,我们通常说的海参指的是圈养海参,也叫养殖海参。他们的不同点体现在:

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生长环境

刺参(野生海参):生长于深海区域,没有污染,由于天然的环境的因素,受潮汐影响,海参没有固定的食物,多以海藻及海底微生物为食海参的做法,纯天然生长,生长周期长使其所蕴涵的营养极其丰富。刺参的捕捞具有一定的季节性,且生长年限不够的海参一般不予捕捞,这也是为什么刺参肉质肥厚、口感韧度好,体内积存的活性物质多,营养价值高的原因。

口感

野生刺参非常耐煮,即使煮的时间稍长一点,也不会有太大的影响,煮制后的海参参体有弹性,刺透亮海参功效,肉质筋道,有咬头,口感好;圈养刺参不耐煮,煮的时间稍长就发馕,肉质缺乏韧性,口感不好。

生长年限

野生刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准,时间越久营养沉积越多,我们阿拉斯加红刺海参全是十年以上哪个品种的海参最好,滋补价值更加大。

责任编辑:中国海参网

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